「西洋赤大根 Long Radish」を育ててみました
グリーンフィールドさんのオーガニック種子の「西洋赤大根」を育ててみました。 こんなにきれいなのに固定種です。
(アマゾンの商品画像より)
2017.4.8(0日目)
シルバーマルチをして種まき。
2017.5.5(27日目)
もう赤い大根の形になっています。
2017.5.14 (36日目)
わわ!こんなに地面に出てます。これ以上経つと割れてしまいそうなので急遽収穫。
全体像はこんな感じ。
1ヶ月と少しで収穫です。途中の写真があまりなくてスミマセン・・・こんなに早く収穫できるとは思わなかったので・・・。タネ袋には、40〜60日で収穫と書いてありましたので、もう少しおいても良かったかな。
一見ニンジンの様にも見えますが外側だけ赤くて中は白。細長いラディッシュという感じです。味もラディッシュと同じ。輪切りにしてサラダの彩りに使いました。
2017.5.21(43日目)
この日も一本収穫。
1週間多く経過しているので前回収穫したものより少し大きいです。割れてしまうかなと心配していましたが、大丈夫でした。
断面はこんな感じ。
そしてこの大きさなら・・・
大根おろしにしました!きれいな色です。
普通の大根よりは辛味が控えめで食べやすいです(人によっては物足りなさを感じるかも)。
そしてこのきれいな発色は、加熱しても変わりませんでした。
こういう鮮明な赤色の野菜、加熱するとどす黒い色に変わるものもありますが、これはきれいな赤色のままです。(グラグラ煮ると多少赤色が溶けますが、変色はしませんでした。)
茹で野菜や蒸し野菜としても使えそう!これは便利!!
もちろん、農薬・化学肥料は使っていません。 まだ春の早い時期だったからか、虫もつかず、葉っぱもきれいな状態で収穫できました。 短期間で収穫までできるので、ちょっとした端境期に植えたり、何かと混植しても良いかもしれません。ぜひぜひ育ててみてください!
ディスカッション