「西洋赤大根 Long Radish」を育ててみました

2020年12月27日

グリーンフィールドさんのオーガニック種子の「西洋赤大根」を育ててみました。 こんなにきれいなのに固定種です。

(アマゾンの商品画像より)

2017.4.8(0日目)

シルバーマルチをして種まき。

2017.5.5(27日目)

もう赤い大根の形になっています。

2017.5.14 (36日目)

わわ!こんなに地面に出てます。これ以上経つと割れてしまいそうなので急遽収穫。

全体像はこんな感じ。

1ヶ月と少しで収穫です。途中の写真があまりなくてスミマセン・・・こんなに早く収穫できるとは思わなかったので・・・。タネ袋には、40〜60日で収穫と書いてありましたので、もう少しおいても良かったかな。

一見ニンジンの様にも見えますが外側だけ赤くて中は白。細長いラディッシュという感じです。味もラディッシュと同じ。輪切りにしてサラダの彩りに使いました。

2017.5.21(43日目)

この日も一本収穫。

1週間多く経過しているので前回収穫したものより少し大きいです。割れてしまうかなと心配していましたが、大丈夫でした。

断面はこんな感じ。

そしてこの大きさなら・・・

大根おろしにしました!きれいな色です。

普通の大根よりは辛味が控えめで食べやすいです(人によっては物足りなさを感じるかも)。

そしてこのきれいな発色は、加熱しても変わりませんでした。

こういう鮮明な赤色の野菜、加熱するとどす黒い色に変わるものもありますが、これはきれいな赤色のままです。(グラグラ煮ると多少赤色が溶けますが、変色はしませんでした。)

茹で野菜や蒸し野菜としても使えそう!これは便利!!

もちろん、農薬・化学肥料は使っていません。 まだ春の早い時期だったからか、虫もつかず、葉っぱもきれいな状態で収穫できました。 短期間で収穫までできるので、ちょっとした端境期に植えたり、何かと混植しても良いかもしれません。ぜひぜひ育ててみてください!

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